top of page
MENU Charles Bridge
DENNĚ 12:00-22:00
1
Domácí smažené brambory
2
Rajčata San Marzano | fior di latte mozzarella | Spianata – pálivý
salám z Kalábrie | petrželka
nebo raději salát?
3
Kuřecí maso | červená cibule | hlávkový salát | rukola | domácí dresink | krutony | syrová šunka San Daniele
4
Italský smetanový dezert
Kotva 1
ANTIPASTI / PŘEDKRMY / STARTERS
Bruschetta pomodoro, aglio e basilico
Bruschetta z domácího kváskového chleba | rajčata | česnek | bazalka / bruschetta from homemade sourdough bread | fresh tomatoes | garlic | basil
169 Kč
Vegetariánské
Veganské
Bruschetta pomodorini, stracciatella e scorza di limone (1, 7)
Bruschetta z domácího kváskového chleba | datlová rajčátka | sýr stracciatella | citronová kůra / Bruschetta from homemade sourdough bread | fresh
cherry tomatoes | stracciatella cheese | lemon peel
229 Kč
Vegetariánské
Piatto di formaggi e salumi con focaccia (pro dvě osoby) (1, 7, 12)
Italské sýry | salámy a šunky | domácí pesto di lardo modenese s česnekem, šalvějí a rozmarýnem | domácí kvásková focaccia / Mix of Italian cheeses | charcuterie | homemade pesto di lardo modenese with garlic, sage and rosmary | homemade sourdough focaccia (for 2 persons)
449 Kč
Supplì al cacio e pepe 3 ks (7)
Krokety plněné rýží | sýr Pecorino Romano | pepř / Stuffed rice croquets | Pecorino Romano cheese | black pepper
229 Kč
Vegetariánské
Supplì al ragù 3 ks (7)
Krokety plněné rýží | mozzarella fior di latte | hovězí ragú / Stuffed rice croquets | mozzarella fior di latte | beef ragu
229 Kč
Vitello tonnato (4)
Tenké plátky telecího | omáčka z tuňáka | kapary ze sicilského ostrova Pantelleria | domácí kváskový chléb / Thin slices of veal | tuna sauce | capers from Sicilian island Pantelleria | home-made sourdough bread
299 Kč
Patate fritte fresche
Domácí smažené brambory / Fresh fried potatoes
99 Kč
Vegetariánské
Crema di piselli, ricotta, crostini di pane al rosmarino (1, 7)
Hráškový krém | sýr ricotta | krutony z domácího kváskového chleba ochucené rozmarýnem / Creamy pea soup | ricotta cheese | croutons from homemade sourdough bread flavored with rosemary
179 Kč
Vegetariánské
Focaccia con feta, pomodoro, cipolle e origano (1, 7)
Čerstvě upečená domácí kvásková focaccia | sýr feta |
rajčata | cibule | oregano / Freshly baked homemade sourdough focaccia | feta
cheese | tomatoes | onions | oregano
249 Kč
Vegetariánské
PASTA / TĚSTOVINY
Spaghetti con pomodoro San Marzano (1)
Špagety | rajčata San Marzano / Spaghetti | San Marzano tomatoes
249 Kč
Vegetariánské
Veganské
Tagliatelle al ragù (1, 3, 7, 9, 12)
Tagliatelle | hovězí ragú | parmezán Parmigiano Reggiano / Tagliatelle | beef ragu | parmesan Parmigiano Reggiano
299 Kč
Pasta carbonara (1, 3, 7)
Italská slanina guanciale z černého prasátka sicilského pohoří Nebrodi | sýr Pecorino Romano | sýr Grana Padano | černý pepř | žloutek / Italian bacon from black pig from Sicilian Nebrodi mountains | Pecorino Romano cheese | black pepper | egg
299 Kč
Lasagna classica (1, 3, 7, 9, 12)
Hovězí ragú | guanciale | parmezán Parmigiano
Reggiano / Beef ragu | guanciale | parmesan Parmigiano Reggiano
299 Kč
Ravioli ripieni con funghi e salsa di parmigiano (1, 7)
Plněné těstoviny | houby | parmezánová omáčka / ravioli with mushrooms / parmesan sauce
319 Kč
Troccoli con pomodoro, stracciatella e melanzane (1, 7)
Těstoviny troccoli | rajčata | sýr stracciatella | lilek / Troccoli pasta | tomatoes | stracciatella cheese |
eggplant
299 Kč
Vegetariánské
Troccoli con pomodoro, stracciatella, melanzane e Nduja(1, 7)
Těstoviny troccoli | rajčata | sýr stracciatella | lilek | Nduja di Spilinga / Troccoli pasta | tomatoes | stracciatella cheese | Nduja di Spilinga
eggplant
339 Kč
Lehce pálivé
PRIMI / HLAVNÍ CHODY / MAINS
Insalata nostro Caesar
Kuřecí maso | červená cibule | hlávkový salát | rukola | domácí dresink | krutony | syrová šunka San Daniele a parmezánové vločky / Chicken | red onion | salad | rocket | homemade dressing | croutons | dry-cured ham San Daniele and parmesan flakes
269 Kč
Bezlepkové
Insalata Greca
Sýr feta | okurky | rajčata | červená cibule | paprika / Feta cheese | cucumbers | tomatoes | red onion | peppers
269 Kč
Bezlepkové
Vegetariánské
Caprese con prosciutto crudo San Daniele (7)
Mozzarella fior di latte | prvotřídní sušená šunka
San Daniele | čerstvá rajčata | bazalka / Mozzarella fior di latte | dry-cured top-quality San
Daniele ham | fresh tomatoes | basil
369 Kč
Bezlepkové
Cottoletta alla milanese con patate fritte o insalata (1, 3)
Telecí řízek | domácí hranolky nebo salát / Breaded veal cutlet | homemade fried potatoes or
salad
389 Kč
PIZZE CLASSICHE / CLASSIC PIZZA
Klasická pizza s dlouholetou italskou tradicí na bázi dlouhého kynutí mouky mleté mlýnským kamenem / Classic pizza with an Italian tradition based on long levitation of millstone grounded flourMarinara (1)
Rajčata San Marzano | česnek | petrželka / San Marzano tomatoes | garlic | parsley
199 Kč
Veganské
Margherita (1, 7)
Rajčata San Marzano | fior di latte mozzarella | bazalka / San Marzano tomatoes | fior di latte mozzarella | basil
259 Kč
Vegetariánské
Napoli (1, 4, 7, 12)
Rajčata San Marzano | fior di latte mozzarella | ančovičky z Cetary | kapary ze sicilského ostrova Pantelleria | oregano / San Marzano tomatoes | fior di latte mozzarella | anchovies from Cetara | capers from Sicilian island Pantelleria | oregano
319 Kč
Piccante (1, 7)
Rajčata San Marzano | fior di latte mozzarella | Spianata – pálivý salám z Kalábrie | petrželka / San Marzano tomatoes | fior di latte mozzarella | Spianata - spicy salami from Calabria
299 Kč
Lehce pálivé
Quattro formaggi (1, 7)
Fior di latte mozzarella | gorgonzola | uzený sýr | sýr taleggio / Fior di latte mozzarella | gorgonzola | smoked cheese | taleggio cheese
319 Kč
Vegetariánské
Prosciutto e funghi (1, 7)
Rajčata San Marzano | fior di latte mozzarella | italská dušená šunka | houby
/ San Marzano tomatoes | fior di latte mozzarella | Italian cooked ham | mushrooms
299 Kč
Salame e rucola (1, 7)
Rajčata San Marzano | fior di latte mozzarella | italský salám | rukola / San Marzano tomatoes | fior di latte mozzarella | Italian salami | arugula
299 Kč
Calzone classico (1, 7)
Plněná pizza | rajčata San Marzano | fior di latte mozzarella | italská šunka od kosti | olivy / Stuffed pizza | San Marzano tomatoes | fior di latte mozzarella | cooked Italian ham | olives
299 Kč
Salsiccia e cipolla (1, 7)
Fior di latte mozzarella | italská klobása salsiccia
luganega z Lombardie | cibule | italský sýr gorgonzola
s modrou plísní / Fior di latte mozzarella | Italian sausage salsiccia luganega from Lombardy | onion | Italian blue cheese gorgonzola
299 Kč
PIZZE SPECIALI E STAGIONALI / PIZZA SPECIAL AND SEASONAL
Pizzy, které v kombinaci se sezónními produkty a slow food původem, pamatují vůně a chutě tradic regionů Itálie. Dlouhé pomalé kynutí díky mouce plné živin / Pizza which in combination with seasonal products and slow food origin remembers the smell and taste of traditional regions of Italy. Long slow levitation thanks to the flour full of nutrientsMediterranea (1, 4, 7, 12)
Fior di latte mozzarella | tuňák Bonito del Norte | červená cibule | čerstvá rajčata | kapary ze sicilského ostrova Pantelleria | olivy | bazalka / Fior di latte mozzarella | Bonito del Norte tuna | red onion | fresh tomatoes | capers from Sicilian island Pantelleria | olives | basil
329 Kč
Monti Nebrodi (1, 7)
Fior di latte mozzarella | italská slanina guanciale z černého prasátka sicilského pohoří Nebrodi | brambory | sýr pecorino | máta / Fior di latte mozzarella | Italian bacon from black pig from Sicilian Nebrodi mountains | potatoes | pecorino cheese | mint
319 Kč
Profumi di tartufo (1, 7)
Fior di latte mozzarella | sýr taleggio | lanýžový olej |
houby | italská slanina pancetta | rozmarýn / Fior di latte mozzarella | taleggio cheese | truffle oil |
mushrooms | Italian bacon pancetta | rosemary
349 Kč
Il calzone di Alù (1, 7)
Plněná pizza | sýr primo sale s chilli | čerstvý špenát | česnekový olej | olivy / Stuffed pizza | cheese primo sale with chilli | fresh spinach | garlic oil | olives
309 Kč
Vegetariánské
Vegana (1)
Hráškový krém | houby | karamelizovaná cibule |
rukola / Green peas cream | mushrooms | caramelized onion | rocket
299 Kč
Vegetariánské
Veganské
Quattro formaggi con miele e noci (1, 7, 8)
Fior di latte mozzarella | gorgonzola | uzený sýr | sýr taleggio | med | posyp z vlašských ořechů / Fior di latte mozzarella | gorgonzola | smoked cheese | taleggio
cheese | honey | walnuts
349 Kč
Vegetariánské
San Daniele e rucola (1, 7)
Fior di latte mozzarella | prosciutto crudo San Daniele | cherry rajčátka | rukola / Fior di latte mozzarella | dry-cured ham San Daniele | cherry tomatoes | rocket
349 Kč
Misha (1, 7)
Rajčata San Marzano | fior di latte mozzeralla | Nduja
di Spilinga – lehce pikantní kalabrijská pasta z
vepřového masa | sýr primosale s chilli | pikantní olej |
paprika / San Marzano tomatoes | fior di latte mozzarella |
Nduja di Spilinga – slightly spicy spreadable pork
sausage from the Calabria region of Italy | cheese
primo sale with chilli | spicy olive oil | peppers
329 Kč
Capricciosa (1, 7)
Rajčata San Marzano | fior di latte mozzarella | italská
dušená šunka | artyčoky | olivy / San Marzano tomatoes | fior di latte mozzarella |
Italian cooked ham | artichokes | olives
319 Kč
Parmigiana (1, 7)
Rajčata San Marazano | fior di latte mozzarella | lilek |
parmezán | bazalka / San Marzano tomatoes / fior di latte mozzarella / eggplant / parmesan / basil
319 Kč
PIZZE GOURMET / PIZZE GOURMET – OUR SPECIALTY
Kváskové gourmet pizzy s nejvybranějšími příchutěmi, speciálně tvarované s vyšším křupavým okrajem a menším průměrem, krájené na 6 dílů. Každý kousek se dekoruje zvlášť prvotřídními ingrediencemi a zachová si tak dokonalou harmonii chutí / Sourdough gourmet pizza with the finest flavors, specially shaped with a higher crispy crust, cut into 6 parts. Each piece is decorated separately with first-class ingredients and keeps it perfect harmony of flavorsPomodoro San Marzano e mozzarella di bufala (1, 7)
Rajčata San Marzano | buvolí mozzarella / San Marzano tomatoes | buffalo mozzarella
379 Kč
Vegetariánské
Prosciutto crudo San Daniele, burrata, mostarda di fichi e fior di latte (1, 7, 12)
Fior di latte mozzarella | prvotřídní sušená šunka San Daniele | sýr burrata | sladká fíková hořčice / Fior di latte mozzarella | dry-cured top-quality San Daniele ham | burrata cheese | sweet fig mustard
399 Kč
Fior di latte, prosciutto cotto artigianale, funghi stagionali e scamorza affumicata (1, 7)
Fior di latte mozzarella | italská šunka od kosti řemeslné výroby | sezónní houby | uzený sýr scamorza / Fior di latte mozzarella | artisan cooked Italian ham | seasonal mushrooms | smoked scamorza cheese
399 Kč
Fior di latte, pomodorini, stracciatella, limone e basilico (1, 7)
Fior di latte mozzarella | cherry rajčátka | sýr stracciatella |
citron | bazalka / Fior di latte mozzarella | fresh cherry tomatoes | stracciatella cheese | basil
379 Kč
Vegetariánské
Fior di latte, gorgonzola, speck, miele e noci (1, 7, 8)
Fior di latte mozzarella | italský sýr s modrou plísní
gorgonzola | italská sušená šunka speck | med | vlašské
ořechy / Fior di latte mozzarella | Italian blue cheese
gorgonzola | Italian dry-cured ham speck | honey | walnuts
399 Kč
Fior di latte, Nduja, carciofi e Pecorino Toscano (1, 7)
Fior di latte mozzarella | Nduja di Spilinga – lehce
pikantní kalabrijská pasta z vepřového masa |
artyčoky | toskánský ovčí sýr pecorino / Fior di latte mozzarella | Nduja di Spilinga – slightly
spicy spreadable pork sausage from the Calabria region
of Italy | artichokes | Tuscany sheep cheese pecorino
399 Kč
DOLCI / DESSERTS
Tiramisù al pistacchio e crema di nocciole (1, 3, 7, 8)
Pistáciové tiramisu s lískooříškovým krémem / Pistachio tiramisu with hazelnut cream
179 Kč
Vegetariánské
Cannolini siciliani (1, 7, 8, 11)
Sicilské cannoli s ricottou / Sicilian cannoli with ricotta cheese
169 Kč
Vegetariánské
Panna cotta (7)
Italský smetanový dezert / Italian cream dessert
169 Kč
Gelato nebo sorbetto
Poctivé a neodolatelné gelato vlastní výroby (2 příchutě dle výběru) / Fair and irresistible gelato of our own production (2 flavors of your choice)
109 Kč
bottom of page